과메기를 깨끗한 종이로 싸서 비닐(혹은 랩)으로 밀봉한 후

 냉장실에서 약 1일 ~2일 보관하시고 그 이외에는

 반드시 냉동보관하세요.

 과메기도 숙성식품이기 때문에 김치를 오래내어

 놓거나 하면 쉬듯이 과메기도 똑같습니다.

그리고 오래두고 먹으실 때는 냉동실에 넣어 두었다가

 먹기 30분~1시간 전에 꺼내놓고 드세요.